这几天陆续分享了一些老菜谱上的配方，引起了大家的兴趣，其实这是有原因的，过去的很多老菜谱，里面的工艺环节都写得很详细，恰恰弥补了现在的一些配方重调料而轻操作的不足，让大家在学习的时候更容易入手。当然，