农历腊月初八腊八节的民间习俗
1、喝腊八粥 煮腊八粥、喝腊八粥是最主要的习俗。腊八粥也叫“七宝五味粥”、也叫“福寿粥”，是以很多种瓜果、豆、米等五谷杂粮煮成。各地区所用材料不一。根据口味，还有甜、咸之分。部分地区还有用腊八粥祭祀的习俗；佛教用腊八粥供佛；部分寺庙还会煮腊八粥分给信徒吃。
2、祭祀 腊八本来就是祭祀的日子，一些地方至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。唐宋后来又融入了拜祭佛祖的成分，佛教习惯在这天祭佛。部分地区很隆重。
3、吃冰 据说这天的冰吃了以后可以在一年里都不会肚子疼。前一天，人们就用钢盆舀水等结成冰，等到腊八节就把冰敲成碎块。
4、泡制腊八蒜 北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。
5、制腊八豆腐 安徽黔县民间习俗，是当地的风味特产，将自制豆腐晒干可留日后吃。
6、吃腊八面 腊八面，即腊八节的节令食品。地方传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
描写腊八节的诗句
《十二月八日步至西村》 宋·陆游 腊月风和意已春，时因散策过吾邻。 草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。 多病所须惟药物，差科未动是闲人。 今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。
《腊日》 唐·杜甫 腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。 侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。 纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。 口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
《大腊》 晋·裴秀 日躔星记，大吕司晨。玄象改次，庶众更新。 岁事告成，八腊报勤。告成伊何，年丰物阜。 丰裎孝祀，介兹万祜。报勤伊何，农功是归。 穆穆我后，务蕾蒸黎。宣力菑亩，沾体暴肌。 饮飨清祀，四方来绥。充仞郊甸，鳞集京师。 交错贸迁，纷葩相追。掺袂成幕，连衽成帷。 有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有货如山。 率土同欢，和气来臻。祥风协调，降祉白天。 方隅清谧，嘉祚日廷。与民优游，享寿万年。