冬至节气是一年之中比较重要的一个节气，也是比较受欢迎的一个节气，这个时候很多人都会吃饺子，有的人会自己在家包饺子吃。冬至包饺子一般没有很多讲究，不过个别地区的人会包12个褶子的饺子。
冬至的饺子要12个褶子吗
不一定，一般没有这么多讲究，不过也有部分地区的人可能会自己包12个褶子的饺子。
有少部分地区冬至包饺子有一些讲究，冬至当天包饺子大有讲究,要包出12个褶子,代表着12个月。
冬至是节气，也是节日。在古代，人们对待这一天像过年一样郑重。冬日漫长，寒冷难熬，在冬至之后，白昼开始变长，人们也从心底生出希望。
所以古人说：冬至大如年。外出的游子无论远近都要回家，一起和家人吃一顿团圆饭。庆祝难熬的日子终于到头。
北方一般吃饺子，饺子上的十二个褶象征着一年十二个月。饺子分内外阴阳，外皮是阴，内馅是阳。冬至日正好是一年中阴阳交泰的日子，意喻一家人和睦美满。
冬至包饺子要捏多少个褶子
一般没有硬性要求，主要看各地习俗和做法，个别地区会包12个褶子的饺子。
冬至吃饺子是有历史渊源的，这一习俗与古代的天文历法有关。据载，冬至是阴阳合历“十九年七闰”的起计点，即“朔旦冬至”。“朔旦”（初一）是太阴历概念，“冬至”是太阳历概念。每过十九年，太阳历冬至子时以后（旦），即太阴历初一（朔）。这一重要时刻，叫作“交子”，意为太阳历、太阴历的起计点，交于冬至子时。
再看饺子的外皮如月形，象征阴阳合历的太阴历表象。饺子内馅为日形，象征阴阳合历的太阳历本质。所以阴阳合历起计点“朔旦冬至”的交子之时，必须吃饺子。而饺子的标准褶子，应为十二，表示一年十二个月。
冬至有哪些传统风俗
1、改善伙食：冬至到来，也就意味着寒冬即将到来了，为了能够让我们平安健康地度过寒冬，我们就需要改善一下伙食以示庆祝。因为各个地区不一样，所以改善伙食吃的东西也不同，北方大多都吃饺子，南方会吃冬至团，杭州人喜欢吃年糕，四川喜欢喝羊肉汤，广东还有叉烧饭等等。
2、祭祀鬼神：冬至是一个特殊的日子，所以在南方的一些沿海地区还有着祭祀鬼神的习俗，比如祭祀祖先、祭祀土地、祭祀天神等等，都是在祈祷第二年能够平平安安，祈福未来风调雨顺、财运滚滚等的。